Супер Торт "КЕДРОВАЯ ШИШКА" к НОВОМУ ГОДУ!!! - Просто интересно - Каталог файлов - Лизаветка -играем, развиваемся, растем, шьём,вырезаем

	13.12.2010, 23:07
Идею торта-шишки увидела на Гастроном.ру, но там торт из безе и шоколада. У меня полная импровизация. СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ ДО КОНЦА.ВПЕЧАТЛЯЕТ!!! [more= Смотреть рецепт полностью] Испекла шоколадно-масляный бисквит из 6 яиц в лотке 25х35см. Бисквит «отдохнул» ночь. Выкроила «шишку», разрезала поперёк на тонкие коржи. Делить надо из расчёта 2/3 бисквита на коржи шишки и 1/3 для бисквитной крошки. Коржи пропитала 1 стаканом слабого сахарного сиропа+50гр.коньяка. Крем белый – заварной 350гр+200гр.сливочного масла. Мне кажется, его лучше заменить на варёнку с маслом. Он здесь не совсем уместен. Тёмный крем – магазинная шоколадно-ореховая паста, типа Нутеллы 400гр., её нужно поставить в тёплую воду для мягкости Собрала шишку, чередуя крем. Поставила на ночь в холодильник. На следующий день поджарила 200гр. миндаля, размолола в муку+сахарная пудра по вкусу+какао+50гр.коньяка соединила с измельчённой в муку 1/3 частью бисквита. Немного слив.масла, немного сгущёнки и горячее молоко до консистенции пластилина. Хорошо вымесила. Поскольку на заготовке выступают белые полоски от заварного крема – залепила их крошкой со сгущёнкой. Пластичную массу из миндаля и крошки выложила на стол, раскатала в какао. «Сердечком» вырезала чешуйки шишки, лопаточкой снимала со стола и налепляла. Шишка готова и даже хвостик. Торт получился огромный Из остатков массы слепила кедровую веточку, обсыпала фисташками, типа иголочек. Здесь была бы уместна зелёная кокосовая стружка. У меня её нет. И финал – посыпала шишку сахарной пудрой. Вот в разрезе И кусочек Девочки, состав шишки не принципиален, конечно. Может быть, в преддверии Нового года кому-нибудь пригодится идея. Я лепила шишку с большим удовольствием! Угощайтесь! Какая вкуснятина!Шоколадно-ореховая паста в качестве крема очень хороша! Приятного аппетита!С наступающими!!!
1 2 3 4 5 Категория: Просто интересно \| Добавил: lizavetka
Просмотров: 1345 \| Загрузок: 0 \| Рейтинг: 5.0/1